Старое вино здесь следует понимать в прямом и переносном смыслах. И для отдохновения в замечательном послевкусии и настроении – ибо только старое вино кружит голову «по-молодому». В переносном смысле – для того, чтобы помянуть и подровняться под те старые устои, которые дарили жизнь чувствами и делами, а не отбирали её погонями и суетой.
Со старым другом – не поспоришь, не упадешь на ровном месте, а упадешь – поднимет и поможет, не только советом, но и участием. Да и на это сейчас уже мало надеются - поступают "надежнее" - пересаживают себе молодое сердце.