Вино - наш друг, но в нем живет коварство: Пьешь много - яд, немного пьешь - лекарство. Не причиняй себе излишеством вреда, Пей в меру - и продлится жизни…

Авиценна

Виновато не вино, виноват пьющий.

Катон Дионисий

Кто пьет умеренно, тот только становится веселее.

Лукиан

Вино глумливо, а пьянство буйно.

Евагрий Понтийский